Только на «Пальмовой ветви» за один день вы сможете узнать бизнес-кейсы двенадцати разных совершенно новых и успешных ресторанных проектов от рестораторов, которые никогда прежде не собирались на одной сцене (и вряд ли соберутся!). Вы поймете, как создавался каждый из ресторанов от «идеи» до «первого гостя», как менялись (или не менялись) концепции в процессе запуска, какие маркетинговые и пиар-стратегии актуальны в современных реалиях, где искать новые продукты и чем следует мотивировать сотрудников сегодня.

Но и это еще не все! Шеф-повара концепций-финалистов за один день дадут 12 мастер-классов, где приготовят блюда, характеризующие их проект, а каждый присутствующий в зале сможет продегустировать блюда, «попробовать» все концепции на вкус и даже составить четкое представление о том, какие вкусы, продукты и техники наиболее актуальны сегодня и будут в тренде завтра.